デニムの染色で最もポピュラーなインディゴブルー

Iインディゴブルーisエタノール、グリセリン、プロピレングリコールにわずかに溶け、油脂に不溶。０．０５％水溶液は濃青色であった。1gは25℃の水約100mlに溶け、他の食用合成色素に比べて水への溶解度が低く、0.05％水溶液は青色です。グリセリン、プロピレングリコールに溶け、エタノールにわずかに溶け、油に不溶。濃硫酸の場合は濃青色、希釈後は青色になります。水酸化ナトリウムを加えた水溶液は緑色から黄緑色です。藍は着色が容易で独特の色調があり、広く使われています。耐熱性、耐光性、耐アルカリ性、耐酸化性、耐塩性、耐細菌性ともに劣ります。スルホキシレートナトリウムやブドウ糖などで還元すると退色し、白くなります。最大吸収波長は610nm±2nmです。